Qui suis-je ?

Hirwin Vasquez, originaire d'Équateur, un pays d'Amérique du Sud, réside en Belgique depuis 14 ans. Sa passion pour la cuisine l'a conduit à créer « Equilibrio », un restaurant proposant une fusion de saveurs entre l'Amérique latine et l'Europe.

L'objectif d'Equilibrio est de partager avec sa clientèle une cuisine saine, équilibrée et respectueuse de l'environnement. La démarche se veut éco-friendly, privilégiant l'utilisation de produits locaux et, dans la mesure du possible, issus de l'agriculture biologique. Cette approche s'étend à l'adaptation de ces ingrédients à des plats typiques, classiques et internationaux, créant ainsi une cuisine fusion unique et personnelle.

Venez voir ce que nous sommes

Situé au cœur de Namur, Equilibrio propose une expérience culinaire diversifiée avec des plats équilibrés et adaptés aux saisons. Notre menu, conçu avec les meilleurs ingrédients, s'ajuste à vos goûts grâce à un comptoir varié. Nous sommes flexibles face aux régimes et intolérances alimentaires sur demande. Pour ceux pressés, des plats à emporter sont disponibles, favorisant l'utilisation de récipients réutilisables dans une démarche éco-responsable. Pour des événements privés, notre salle à l'étage accueille jusqu'à vingt personnes, offrant une ambiance idéale pour diverses occasions. Explorez nos plateaux gourmands en service traiteur, parfaits pour pique-niques, fêtes familiales ou réceptions. Equilibrio s'engage à offrir une expérience unique, alliant saveurs exquises et services adaptés à chaque besoin.